旭川の老舗ラーメン店！醤油らーめん【らぅめん青葉】

北海道のらーめんは、札幌は「味噌らーめん」、函館は「塩らーめん」がゆうめいで、ここ旭川のラーメンといえば、「醤油らーめん」が有名です。
旭川の「醤油らーめん」で１番有名と言ってもいいようなお店は、やはり【らぅめん青葉】ではないでしょうか。
旭川にきたら、ぜひ食べてみてくださいね☆

旭川といえば「醤油らーめん」

旭川で１番有名な食べ物は、「醤油らーめん」です。
旭川発祥の人気ラーメンである【山頭火】は、旭川では珍しい塩とんこつラーメンですが、やはり旭川といったら「醤油らーめん」です♪
旭川の「醤油らーめん」のなかでも歴史があるのは、【らぅめん青葉】です。
戦後の間もない１９４７年に【らぅめん青葉】は、屋台から始まりました。
同じ年に【蜂屋】も創業しました。

【らぅめん青葉】の特徴

【らぅめん青葉】のスープは、豚骨、鶏ガラ、利尻昆布、鰹節、煮干し、その他にもいろいろな野菜を入れ、沸騰させずに弱火でじっくりと煮出したスープが特徴です。
麺は加水率が低いタイプ。
現在の店主は３代目になりますが、創業当時の味を守り続けています。
旭川では、本店が駅の近くの街にあり、支店も“旭川ラーメン村”の中にありますよ♪